谷晨雷，汉族，中国共产党员，中国酱香酒酿酒大师。自2008年毕业之后，谷晨雷一直投身于酱香型白酒的生产酿造、勾调工作中，在长达十五年的时间里，他始终秉承着一颗对酱酒的热爱和敬畏之心，坚守初心，精益求精，在酿酒道路上不断突破自己，在研制出广受大众欢迎的酱酒的同时，也赢得了荣誉和掌声。多年来，谷晨雷在酒厂一

提到美酒佳酿，大多数人脑海中都会浮现出酱香酒。在以酿造酱香酒闻名的茅台镇，流传着这样一句俗语：重阳佳节九月九，茅台镇里酿好酒。此时正值重阳时节，赤水河清澈见底，正是取水酿酒的好时候。10月4日，万众瞩目的“壬寅茅台镇重阳祭水大典”在仁怀市茅台镇的1915广场隆重举行。此次祭水大典是由仁怀市酒业协会主办，仁怀

今年年初，工信部就《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）》征求意见，其中提到了要针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。这一意见提出后，众多白酒企业纷纷推出了低度白酒，开始着手布局低度白酒市场，而在白酒的细分领域中，酱酒行业却显得与众不同，并没有多少

一入茅台镇，满是酱酒香，贵州茅台镇，自古以来就是我国的酿酒圣地。据《史记》载，早在公元前135年，茅台古镇就酿出了汉武帝盛赞“甘美之”的“枸酱酒”，可以说是茅台镇酱香酒的前身。到唐宋时期，枸酱酒衍生的“风曲法酒”问世，为大曲酒的产生奠定了基础。后来，“风曲法酒”最终衍生为“回沙茅台”，大曲酒正式问世。“

近年来，在全国消费升级如火如荼的蔓延下，越来越多的白酒消费者形成了“少喝酒、喝好酒、喝健康酒”的饮酒观念，而酱酒的高品质基因恰好迎合了这一消费趋势，促使酱酒在全国范围内愈发受到认可。数据显示，2021年，中国酱香型白酒行业产能约60万千升，和2020年基本持平，约占中国白酒产能715.63万千升的8.4%；实现销售收入

酒文化各说其一，因习俗、地域呈现出不同讲究，唯有酱酒文化从古至今一成不变。酱酒文化体现载体在忠孝节义上，它出现在酒桌上时，透出来的是民族的劳动气息和酱酒精神，它的历史千年不衰，文化也随之沿载至今。纵看众多酱酒文化品牌的酒企，它们无一不透露着酱酒的灵魂和高贵，就像“醬鄉國”酒一样，传承的亦是千年酱酒文