酱酒作为白酒市场的重要品类之一,其市场规模在2015-2020年迅速上升,中高端酱酒品牌层出不穷,各个酱酒企业依托传统文化加快市场开拓步伐,为酱酒市场的发展添色不少。在贵州茅台镇,同样以文化为内核发展的“醬鄉國”酒,亦是用传统文化的精神魅力,紧跟上了新时代的步伐。
文化内核之“产区”
“醬鄉國”酒是茅台镇的自然馈赠。“醬鄉國”是贵州中心酿酒集团有限公司旗下的酱酒品牌,其酒厂地处赤水河畔的茅台镇,坐落于茅台镇7.5平方公里核心产区内,此区域内汇聚了中国老八大名酒中的四大名酒,以及数十家国家名优酒,因此被誉为是中国中心名酒圈。这里是文化的集征地,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照,而今更是被称之为“中国的酱酒圣地”;这里是酱酒的摇篮,茅台镇得天独厚的自然条件和地理优势为酱酒的酿造提供了独一无二的条件。酱香酒因茅台镇千古流传,而茅台镇也因酱香酒名扬四海,酱香酒与茅台镇之间,是相辅相成,是互相馈赠,是文化与文化的结合彰显。
文化内核之“工艺”
在工艺上精益求精,“醬鄉國”酒沿用大曲酱香九次蒸煮七次取酒的传统酿酒工艺和家传配方,历经30道工序,165个工艺环节精工酿造。并严格做到酱酒工艺中的十艺特点“三高三低三多一少”,即高温制曲,高温堆积发酵,高温摘酒;投料水分低, 曲糖化低,出酒率低;用曲量多,轮次多,耗粮多;辅料少的十艺特点,用传统工艺文化彰显酱酒的工匠精神和酒品文化。
文化内核之“市场”
白酒市场逐渐平稳,酱酒市场将经过不断的淘汰择优选择,高端酱酒品牌将成为白酒市场的主导发展方向。“醬鄉國”酒致力向高端酱酒品牌靠拢,创新的“大师品调酒”更是满足了消费者的多元需求和勾调体验,深受消费群体喜爱。这不仅贴合了大众的消费习惯,还体现出了品牌的创新开拓精神。
在未来前行的道路上,“醬鄉國”酒仍将通过不断提升和沉淀,传承工匠精神文化,打造传统酱酒文化,以文化为主导方向,助力酱酒行业健康发展。